近期，随着我市促进消费、鼓励发展夜市经济相关措施的实施，我市“夜经济”日渐涌动彰显活力，消费者就餐时更多地选择夜市就餐，但夜市摊贩流动性大、设施设备比较简陋、从业人员素质水平高低不齐、食品安全存在一定的隐患。为保障人民群众就餐安全，保护消费者合法权益，5月18日，许昌市市场监管局发布夜市食品安全消费警示，提醒广大市民增强食品安全意识。

提高食品安全意识。夏季温度高、湿度大，适合各种微生物繁殖，食物易腐败，是食源性疾病易发季节，消费者在流动摊贩购买熟食等食品时要注意摊位的卫生条件、清洁程度，查看防蝇、防尘设施是否齐全，并通过外观做简单的判断食品是否新鲜；选购预包装食品时，要查看外包装上的厂名、厂址等相关标注是否齐全，生产日期是否标注，是否在保质期内。不要购买“三无”食品或者超过保质期的食品，并保存好付款凭证。

不随意购买、食用街头小摊贩出售的自制饮料或汤煮类食品。如确需购买，请选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位进行购买食用。消费者在购买饮品时，尤其像牛奶、酸奶等一些袋装饮品，要特别注意出厂日期及有效期限。

少吃烧烤食品。天气炎热，细菌性、食源性疾病增多，烧烤食品如果烤制时间不够，中心温度达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病等。首先，烧烤食品在烤制中炭燃烧产生的苯并芘等致癌物质会污染食品对健康有害；其次，肉品在烤制前都要经过腌制，烧烤过程中亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。再者，穿制用的竹棍或铁条反复使用，容易感染病毒和细菌。因此，提醒消费者烧烤食品要慎食、少食，不要一味贪鲜求嫩。

慎选临时烧烤摊点。烤肉制作场所一般条件比较简陋，食品安全保障措施有限，肉品来源规范性不够，食品安全难以保证。因此，建议消费者尽量到有固定门店且取得了经营许可证明的餐饮单位进行消费。

发现问题及时举报。消费者就餐中应妥善保存消费凭证，如发现食品安全问题，或发生疑似食物中毒等，应抓紧就诊，保存好就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，并及时拨打12315、12345等投诉举报热线，向相关监管部门反映情况，维护好自身合法权益。