夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，为保障市民饮食安全、预防食品安全事故发生，市场监管局东城区分局针对夏季食品安全特点发布相关提示。

一、居家加工做到烧熟煮透。天气炎热，食物易发生腐败变质，居家自行加工食品时，要购买新鲜食材，不贪图便宜购买“三无”食品。加工过程尽量做到工具生熟、荤素分开，避免交叉污染。菜品二次食用前要充分加热，切勿食用感官性状异常的食品。

二、膳食搭配注重营养均衡。夏季要注意补充水分，不宜为追求口感大量饮用冰冻饮料。多食用新鲜时令果蔬，注意保持营养均衡。谨慎食用生食海产品，不要自行采摘、加工、食用野生蘑菇。选择证照齐全的食品生产经营单位购买食品。

三、泡发食品做到即时加工。采购的凉皮等食品要妥善保存，远离污染源，拌制后要及时食用。泡发银耳、木耳等要即时使用，避免产生椰毒假单胞菌污染，请勿食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品。

四、外出就餐查看许可证照。外出就餐时选择证照齐全、环境干净的餐厅就餐，适量点餐，光盘行动，制止浪费。

五、点食外卖多留心。点外卖时应选择消费者评价较高的餐厅，多点热菜，不点凉菜，并保存订餐及消费凭证。收到外卖食品后请及时食用，切勿长时间放置。

六、餐饮加工严把关键环节。各餐饮单位要认真落实好主体责任，严把食材采购、验收、加工、供餐、消毒等关键环节，确保食品安全。

消费者在外出就餐后如出现发热、腹痛、腹泻等症状时，请尽快就医，并拨打电话12345、12315向市场监管部门报告。

示范创建我知晓、我参与、我满意。当前，许昌市正在全域创建国家食品安全示范城市，我们热切期盼大家积极了解食品安全监管动态，熟悉知晓食品安全常识，努力提升自我保护能力。希望广大居民和社会各界，积极主动参与创建工作，为许昌市创建国家食品安全示范城市贡献一份力量。