临近春节，许昌市市场监督管理局东城区分局提前谋划，自1月起，在辖区开展餐饮食品安全及反餐饮浪费专项检查，对承办年夜饭的餐饮服务单位进行重点监查。

1月18日下午，许昌市市场监督管理局东城区分局工作人员依次对中原国际饭店、航空大酒店开展现场检查，提醒餐饮单位科学评估自身接待能力，避免超出加工能力接餐。在后厨操作间，执法人员分别对其进货查验制度履行、原材料清洗处理、餐用具清洗消毒、凉菜加工制作流程、食品留样执行及餐饮浪费情况等餐饮安全关键环节进行重点检查。同时，督促餐饮单位要进一步履行食品安全主体责任，完善食品安全员等机构设置，切实落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查和消除食品安全风险隐患。2家单位相关负责人现场签订了《餐饮单位年夜饭食品安全承诺书》。

检查中，发放反对浪费宣传海报，提示餐饮单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，按照用餐人数合理配置菜品，不得诱导、误导消费者超量点餐。

1月份以来，许昌市市场监督管理局东城区分局执法人员深入辖区内各餐饮单位后厨，共排查检查年夜饭经营单位35家次，下发责令整改通知书4份，发现并防范化解食品安全风险隐患12个。下一步，许昌市市场监督管理局东城区分局将统筹部署，做好节日期间值班值守工作，妥善处理消费者投诉，全力守护市民守护“舌尖上的安全”。