秋季开学之际，为保障广大师生饮食安全，许昌市市场监督管理局东城区分局立足监管职责，多措并举、精准发力，推动校园食品安全主体责任落实，全力守护学生“舌尖上的安全”。

开展培训，增强食品安全管理水平。在开学前，该局组织辖区内学校食堂食品安全总监、食品安全员开展食品安全培训，围绕校园食堂操作规范、食材采购查验、食品留样、应急处置等重点内容，普及食品安全法律法规，剖析典型风险案例，进一步提升从业人员规范操作能力和安全责任意识，促进学校落实食品安全管理主体责任到位。

强化检查，守护开学“第一餐”。开学期间，该局联合教育部门对学校食堂开展全面监督检查，重点核查从业人员健康管理、食材索证索票、进货查验、加工制作、环境卫生、餐具消毒、食品留样等关键环节，逐项排查安全隐患。对检查发现的问题现场指导整改、限期闭环落实，坚决消除各类食品安全隐患，规范校园食堂日常经营管理。

把控源头，开展集中供餐企业专项检查。紧盯校园集体供餐安全风险，对辖区集中供餐企业中央厨房开展专项检查，核查食材储存、加工制作、分装配送、冷链运输等关键流程，督促供餐企业严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”，严把集中食品安全源头安口，杜绝问题餐食流入校园。

下一步，东城区分局将持续加大校园食堂及周边食品安全日常监管和隐患排查力度，常态化开展监督检查和宣传引导，筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。