为进一步规范辖区学校食品安全管理工作，提升学校食品安全主体责任意识，推动全区学校食堂排查整治工作入深入细，3月22日上午，许昌市市场监督管理局东城区分局联合区教育局召开全区学校食堂食品安全培训会。全区61家学校食堂食品安全分管校长、食品安全总监（员），共计140余人参会。

此次培训特别邀请舌尖安全网老师杨涵、许昌市市场监管局餐饮科科长蒋红伦作专题培训。杨涵老师围绕摄像头智能抓拍、智能温控、鼠患抓拍、色标管理等功能的运用情况对“AI互联网+明厨亮灶”智慧监管的运用进行了介绍。

随后，蒋红伦结合日常监管和和校园食品安全典型案例，对学校食堂食品安全进货查验、原料贮存、加工操作、人员管理、清洗消毒、食品留样、虫害防控七个方面进行详细讲解。同时，要求各学校应提高思想认识，强化应急处置、舆情处置能力，全面提升校园食品安全保障水平。

会议要求，各学校食堂要健全完善食品安全管理机构，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实履行食品安全主体责任；要强化人员培训考核，做好日常管理，持续做好风险隐患管控，确保校园食品安全“零事故”，努力为全区师生提供安全、健康、优质的餐品；要广泛听取建议，积极利用新技术，利用学校食堂评价工作的契机，开展改造提升，确保学校食堂硬件不断提档升级，软件不断健全完善；要持续开展食品安全宣传，为我市创建国家食品安全示范城市贡献东城区力量！

下一步，东城区将坚持高标准、严要求，持续将全区学校食堂食品安全监管工作作为工作的重中之重，强化监督检查，加强培训指导，切实保障全区师生“舌尖上的安全”。