随着春节的临近，年夜饭预订越来越火，为了确保居民吃上安全放心的年夜饭，过上欢乐祥和的团圆年，市场监管局东城区分局工作人员采取多种方式加强年夜饭监管。

开展线上动员。分局采取了发布一封信、线上签订承诺书的方式，引导和鼓励餐饮企业开展自查，自觉遵守食品安全法律法规。年夜饭经营单位在线上直接参与，承诺将严格遵守食品安全标准，主动接受社会监督。通过这一举措，不仅提高了餐饮企业的责任感和使命感，也让居民对年夜饭的安全有了更多的信心。

集中约谈培训。除了线上承诺书的签订，分局还组织了年夜饭食品安全约谈会。我区年夜饭经营单位食品安全负责人到场参加，会议邀请了烤鸭大酒店食品安全员，向餐饮服务人员分享食品安全知识和经验。培训内容涵盖了食品采购、储存、加工、销售等各个环节的控制要点，确保从业人员能够掌握必要的食品安全知识。通过此次培训，餐饮服务人员的专业素养得到了显著提升，为保障年夜饭的质量打下了坚实的基础。

强化监督检查。为确保监管工作落到实处，分局加大了对年夜饭经营单位的监督检查力度。检查内容包括卫生状况、食材采购、储存、加工制作、配送等各个环节。对于发现的问题，分局执法人员要求餐饮企业立即整改，对于不能立即整改的问题当场下达整改通知书，要求企业限期整改，并对整改情况进行“回头看”。

截至目前，分局已排查检查年夜饭经营单位29家。佳节临近，分局将不断完善监管机制，提高监管水平，做好应急值守，确保居民在春节期间能够享受到安全放心的食品。

在此，许昌市市场监督管理局东城区分局提醒广大餐饮企业自觉遵守相关法规，加强内部管理，确保食品的质量和安全。同时，倡导广大市民在就餐时选择证照齐全的餐饮单位，理性消费，拒食野味，注意膳食平衡，杜绝“舌尖上的浪费”，共同维护食品安全，共享一个安心、放心的美好新年。